il gallo di MEZZANOTTE

Peperoni ripieni vegetariani: noi li amiamo così!


Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

Amo i peperoni, sono uno di quegli ortaggi che non mancano mai nel mio frigorifero, insieme a melanzane e zucchine e che riescono sempre a dare quel tocco in più ad ogni piatto. E’ qualche anno che riesco ad avere la mia piantina e a farli crescere, gustandoli al meglio nella loro stagione. Quest’anno ho piantato il peperone corno rosso … sono quasi pronti e non vedo l’ora di portarli in tavola! Naturalmente la loro non facile digestione li rende non amabili a tutti. Ho inserito questo alimento sin da subito nell’ alimentazione delle bambine, utilizzandolo spellato e facendolo cuocere per molto tempo. Il suo gusto dolciastro gli piace molto, quindi mi è facile creare e inventare tante ricettine gustose da portare in tavola.
Quella che vi propongo oggi è una delle nostre preferite: semplici peperoni ripieni di verdure e ricotta con tanto basilico fresco. Solitamente si usa la carne…

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